395
熱量(千卡)
13.2
蛋白質(zhì)(克)
37
脂肪
2.4
碳水化合物
- 一、挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色,但顏色會因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅(jiān)實(shí),具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會影響豬肉的風(fēng)味,香氣濃郁者口感更佳,淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜,肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后,凹陷處會立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購買病豬肉和死豬肉
- 病豬肉:表現(xiàn)為放血不徹底,肉色暗紅,切面有血滲現(xiàn)象,脂肪呈玫瑰紅色,皮面有出血點(diǎn)或暗紅色血斑,骨髓呈灰黑色。
死豬肉:表現(xiàn)為放血極度不良,肌肉呈黑紅色,切面滲黑紅色血液,脂肪呈鮮紅色,皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉:是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡,大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
鹤岗市|
拜城县|
凌海市|
呼和浩特市|
曲松县|
都昌县|
中宁县|
临武县|
井研县|
瑞安市|
黄浦区|
平邑县|
长春市|
和林格尔县|
开封市|
敦化市|
运城市|
贵德县|
临沧市|
阿勒泰市|
金沙县|
鹤峰县|
芦溪县|
陇西县|
民勤县|
海盐县|
五指山市|
蚌埠市|
大邑县|
无锡市|
武冈市|
独山县|
门头沟区|
乌拉特后旗|
泉州市|
济宁市|
红安县|
平乐县|
邵东县|
游戏|
韶山市|