1.鮮活度：盡管醉蟹經(jīng)過(guò)腌制，但制作前的螃蟹應(yīng)是活體且新鮮，因此可以詢(xún)問(wèn)商家制作原料的新鮮程度。

2. 外觀(guān)與包裝：觀(guān)察醉蟹色澤是否正常，無(wú)異味，包裝密封完好，無(wú)漏氣或脹袋現(xiàn)象，冷藏條件適宜。