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娃娃菜

娃娃菜

大雪時節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
娃娃菜
18 熱量(千卡)
1.5 蛋白質(克)
0.1 脂肪
3.2 碳水化合物
22 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看色澤
娃娃菜的葉子應該是嫩黃色。
白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。
2、看表面
娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
3、看包心
大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。
娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。
另外，娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。
氣味
條件允許的情況下，可以聞一聞。大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑。
存儲建議:
常溫下應該拆開袋子，用報紙包起來放在通風的地方。不打開包裝，放在0到5攝氏度的環(huán)境也是可以的。
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