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木瓜

木瓜

木瓜
29 熱量(千卡)
0.4 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
7 碳水化合物
25 血糖指數(shù)(GI)
外觀(guān)
1、顏色
要挑選顏色較深黃的，味道會(huì)比較鮮甜，一般表面青綠色的話(huà)，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、斑點(diǎn)
木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，吃起來(lái)會(huì)很甜。但要注意，有些太過(guò)熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛，表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，那是腐爛的標(biāo)志，要注意辨別。
3、膠質(zhì)
要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。
4、新鮮度
一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來(lái)如果有些綠色且新鮮的話(huà)，木瓜通常是剛摘下來(lái)沒(méi)多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會(huì)有白色乳汁，那是木瓜膠。
5、形狀
挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜，通常肚子鼓的都會(huì)是母瓜，肉多籽少。
氣味
條件允許的情況下，可以聞一聞。一般熟的木瓜，味道很清香，沒(méi)有什么味道的話(huà)，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話(huà)，一定不要買(mǎi)，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。
手感
條件允許的情況下，可以上手摸一摸。可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動(dòng)木瓜，且不是塌的話(huà)，一般木瓜都是熟了的。
存儲(chǔ)建議:
木瓜最好先買(mǎi)先吃，不宜冷藏，如果買(mǎi)到的是尚未成熟的木瓜也可以用紙包好，放在陰涼處1~2天后食用。
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