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柑子

柑子

小暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
柑子
44 熱量(千卡)
0.8 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
10.2 碳水化合物
43 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
深秋之后,蜜桔上市了,剛開始的時(shí)候還有些綠,喜歡吃酸的人可以在這個(gè)時(shí)候購(gòu)買。
蜜桔最好的顏色是金黃色,這個(gè)時(shí)候的蜜桔已經(jīng)熟了,酸甜剛好,是最佳的品嘗時(shí)期。
2、看外皮
外皮特別比較粗糙,坑洼比較多的,這樣的桔皮比較厚,口味也比較酸。外皮比較細(xì)嫩,坑洼很少的,桔皮比較薄,這樣的更好吃一些。
3、看形狀
蜜桔的形狀一般都是球狀的,有的桔子長(zhǎng)柄的一端比較突出,另一端是小圓點(diǎn),近似球狀,這樣的比較酸。蜜桔長(zhǎng)柄的一端不突出,另一端不是小圓點(diǎn)而是個(gè)小圓圈,且形狀比較扁的,這樣的蜜桔比較甜。
手感
條件允許的情況下,可以上手摸一摸。從蜜桔的手感可以判斷出蜜桔的水分,放置時(shí)間。拿起一個(gè)蜜桔,如果感覺很輕,那么這個(gè)桔子就可能放的比較久,水分比較少,因?yàn)榍锒竟?jié)比較干燥,水分流失的比較快。如果拿起的桔子感覺沉甸甸的而且橘皮又薄,那么這樣的桔子水分一定很充足,吃起來味道更好。
存儲(chǔ)建議:
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打,然后把桔子放入小蘇打水中浸一下,拿出來讓它自然風(fēng)干后,小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜,再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1~3個(gè)月。 桔子不適合放在冰箱中保存,容易凍傷。
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