97
熱量(千卡)
4.6
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
19.9
碳水化合物
- 挑選
- 1. 形狀完整：選擇個(gè)體飽滿(mǎn)、形狀規(guī)則且無(wú)損傷的慈姑，頂端尖端無(wú)發(fā)芽跡象。
2. 表皮光滑：觀察表皮應(yīng)為黃褐色或深紫色，有光澤且無(wú)斑點(diǎn)、病蟲(chóng)害。
3. 質(zhì)地堅(jiān)硬：輕輕按壓慈姑，手感堅(jiān)實(shí)且有一定分量，表明新鮮且水分充足。
4. 尺寸適中：過(guò)大可能纖維較多，過(guò)小則營(yíng)養(yǎng)不足。選擇大小適中的慈姑為佳。
5. 季節(jié)適宜：慈姑秋季采收最佳，此時(shí)選購(gòu)口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。同時(shí)確保來(lái)源可靠，無(wú)農(nóng)藥殘留。
- 存儲(chǔ)建議:
- 暫時(shí)吃不完的慈姑，可以選擇泥藏的方法來(lái)貯藏和保鮮。
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