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豬腳

豬腳

夏至?xí)r節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
豬腳
260 熱量(千卡)
22.6 蛋白質(zhì)(克)
18.8 脂肪
- 碳水化合物
一、看整體形狀
豬手比豬腳更粗一些,也更短,并且?guī)в幸稽c(diǎn)的彎曲。在豬手內(nèi)側(cè),肉皮會(huì)有更明顯的褶皺,同時(shí)表皮更松。而豬腳是骨頭更多,肉更少,皮更緊,這是分辨豬手和豬腳的重要方法——豬手的肉比豬腳的多,豬腳的骨頭比豬手的多。
二、看大腳趾的大小
每只豬4條腿,每條腿都有四個(gè)腳趾,一對(duì)大的朝前,一對(duì)小的藏在后面。(豬手的兩個(gè)前腳趾是一般大,豬腳的兩個(gè)前腳趾是一大一小),這是明顯差異的特征。
三、看蹄筋
看切割面,豬手中靠近骨頭的位置有很大一塊蹄筋(如果蹄筋被抽走了,則看此處是否有蹄筋的預(yù)留位置),而豬腳幾乎是看不到蹄筋的。
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