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茄子的營養(yǎng)成分
23千卡/96千焦
分類
項目
每[100克]可食部
NRV%
基本營養(yǎng)
能量
23千卡
1%
蛋白質(zhì)
1.1g
2%
脂肪
0.2g
0%
碳水化合物
4.9g
2%
糖
-
-
GI
25
-
膳食纖維
1.3g
5%
嘌呤
-
-
脂類
單不飽和脂肪酸
0.02g
-
多不飽和脂肪酸
0.08g
-
礦物質(zhì)
鈉
5.4mg
0%
磷
23mg
3%
鉀
142mg
7%
鎂
13mg
4%
鈣
24mg
3%
氯
8.33mg
-
硫
6.2mg
-
鐵
0.5mg
3%
鋅
0.23mg
2%
碘
-
-
硒
0.48μg
1%
氟
-
-
銅
0.1mg
12%
鉻
-
-
鉬
-
-
鈷
-
-
硼
-
-
鎳
-
-
釩
-
-
硅
-
-
砷
-
-
鋰
-
-
錫
-
-
鍶
-
-
維生素
維生素A
6.9μg
1%
維生素D
-
-
維生素E
1.13mg
8%
維生素K
3.5μg
4%
維生素B1
0.02mg
1%
維生素B2
0.04mg
3%
維生素B6
0.05mg
4%
維生素B12
-
-
維生素C
5mg
5%
煙酸
0.6mg
4%
葉酸
6.3µg DFE
2%
泛酸
0.28mg
6%
生物素
1.2μg
3%
膽堿
6.9mg
1%
氨基酸
亮氨酸
47mg
-
異亮氨酸
32mg
-
甲硫氨酸
7mg
-
蘇氨酸
29mg
-
賴氨酸
55mg
-
色氨酸
10mg
-
纈氨酸
46mg
-
苯丙氨酸
46mg
-
胱氨酸
17mg
-
萜類
葉黃素
36μg
-
黃酮醇類
蘆丁
85.7mg
-
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