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高膽堿食物: B族維生素之一。是一種有機堿，為磷脂酰膽堿和神經(jīng)鞘磷脂的組成成分，參與甲基供體的合成與代謝，是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體。膽堿缺乏可引起肝臟脂肪變性。膽堿過量可引起嘔吐、流涎、出汗、魚腥體臭以及胃腸道不適等。膽堿是參與脂類代謝的重要成分。

排名

食物名稱

每百克含量(mg)

1

820.2mg

2

491mg

3

333.3mg

4

293.8mg

5

293.8mg

6

263.4mg

7

263.4mg

8

263.4mg

9

201.7mg

10

201.7mg

11

201.7mg

12

201.7mg

13

201.7mg

14

201.7mg

15

201.7mg

16

牛肝菌(干）

201.7mg

17

201.7mg

18

201.7mg

19

201.7mg

20

201.7mg

21

194.4mg

22

190.6mg

23

178.6mg

24

178.5mg

25

143.4mg

26

137mg

27

122.7mg

28

122.7mg

29

122.7mg

30

122.7mg

31

122.7mg

32

115.9mg

33

114.6mg

34

雷達網(wǎng)帶魚

107.9mg

35

拖網(wǎng)帶魚

107.9mg

36

107.9mg

37

107.9mg

38

107.9mg

39

107.9mg

40

107.9mg

41

107.9mg

42

106.3mg

43

99.3mg

44

97.9mg

45

97.1mg

46

95.8mg

47

90.7mg

48

86.2mg

49

80.9mg

50

80.8mg

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